Abbiamo studiato una soluzione su misura, ottimizzando gli spazi ridotti e l’organizzazione dei retrobanchi per integrare tutte le attrezzature necessarie senza rinunciare a ordine ed ergonomia. L’alternanza tra superfici tecniche e inserti in legno restituisce l’identità del locale, tra gusto attuale e richiami alla tradizione. Un progetto costruito su fiducia reciproca, che continua ancora oggi.